大家好 ，鸭肉今天给各位分享鸭肉焖茄子的焖茄做法大全家常的一些知识，其中也会对鸭肉焖茄子的做大全做法大全家常菜进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，全家茄如果能碰巧解决你现在面临的常鸭菜问题，别忘了关注本站 ，肉焖现在就马上开始吧 ！做法
本文目录
主料 ：鸭子 ，家常啤酒
配料 ：葱 、鸭肉姜 、焖茄蒜 、做大全花椒、全家茄桂皮
第一步 ：把鸭子洗干净之后剁成块，常鸭菜然后再把他的肉焖鸭血给洗干净 ，洗干净之后再放到碗里面 ，做法加入料酒进行腌制十分钟 ，再把老姜葱切碎 。
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第二步：把锅中倒入油 ，等锅内的油温热起来之后 ，再将蒜姜放入锅中翻炒 ，翻炒十秒钟就可以了，然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒 ，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒 ，因为鸭肉中会有大量的水 ，需要全部炒干才可以 ，炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒 ，才可以将鸭肉炒出来 ，不过要注意要时刻翻炒着 ，不然容易特别糊 。
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第三步 ：等待鸭肉炒到出油后 ，再加入食盐继续翻炒 ，翻炒时间为三分钟 ，然后再加入老抽翻炒均匀 ，等待鸭肉熟制差不多的时候 ，然后再将啤酒倒入锅内 ，这里要注意 ，啤酒需要超过鸭肉才行 ，再盖上锅盖 ，用大火将啤酒进行煮开 ，煮至差不多时加入辣椒 ，再转为小火 ，等待啤酒快要煮干的时候 ，用大火收汁，加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花 。一道美味的啤酒鸭就做好了 。
不能养鸭子 ，菜叶对鸭子来是一种诱惑，在鸭子的饲料中本就可以有绿叶蔬菜 ，把鸭子放菜地里混养 ，菜地的蔬菜会被鸭子啄光 ，造成蔬菜的种植没有收获 ，而且鸭子会排便，鸭粪未经发酵 ，直接拉在菜地 ，肥力过大 ，也会烧死蔬菜 ，造成蔬菜的死亡 ，所以菜地里养鸭子是得不偿失的。
鸭子烧土豆比较合适 ，做法
材料
鸭子一个 ，土豆2个 ，姜，葱 ，料酒 ，老抽 ，生抽 ，八角 ，桂皮，醋 ，盐
做法
1.鸭子剁块 、土豆去皮切块 、姜切片 、葱块断，
2.热锅放少许油 ，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式 ，直到鸭肉收缩 、变色 ，淋入少许料酒 ，再加入葱断 、姜片 、八角和桂皮炒匀 ，
3.再加入老抽 、生抽 ，翻炒均匀上色，
4.加入清水 ，一次加够，清水要没过鸭肉 ，大火煮开后转中小火焖10来分钟 ，
5.加入土豆和盐，加几滴醋 ，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动 。
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火 。最后放葱花翻炒一下即可出锅 。
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！
(责任编辑：悦刻正品云仓)
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